来来世世

来来世世

1.食卓に笑顔の花を!そんな思いが伝われば・・・

簡単な調理でも家庭で本格中華を味わうことができる。中華総菜は食卓に多くの笑顔を咲かせることができる存在です。

未来の子供たちに食の楽しさを伝え、多くの人に安心して口に運んでもらう、それで食卓に笑顔の花を咲かせることができれば・・・そんな思いを込めて作られたのが「来来世世」です。

少し肌寒い日には、熱いお茶に合わせて湯気の立つあったかい肉くまんをホクホク食べることができたらと思いませんか?来来世世の和にくまんからジュワっとにじみ出る肉汁をお楽しみいただけたらと思います。

2.こだわりの来来世世の点心

来来世世の点心は、皮の食感から具材の野菜、調味料まで吟味してつくりあげています。余分なものは一切加えていません。シンプルなレシピに、日本食の知恵をエッセンスとし、素材のおいしさを存分に引き出しました。

●創業昭和24 年、菅野製麺所の創作

60 余年にわたり小麦粉と向き合ってきた菅野製麺所が、その技術をいかし、餡と調和した「皮づくり」からこだわり抜いた、オリジナルの和点心です。

●研究を重ねたもっちり皮

来来世世自慢の皮は、原材料に小麦粉ともち粉を使うなど、研究を重ねた独自レシピ。口溶けがよく、もっちりとした食感の皮は、和点心にぴったりです。

●湘南みやじ豚を贅沢に使用

手間と時間をかけて大切に育てられた、甘みと旨味たっぷりの高級豚「湘南みやじ豚」を100%使用。肉の旨味を存分に引き出すために、一般的に肉まんなどの餡に使われている 「植物性たんぱく」を一切使わずにつくりました。

●和の食材でおいしさを引き出す

自然の素材だけで肉の旨味を存分に表現したい。そこで、昆布や椎茸のだし、野菜を使って、素材一つひとつのおいしさを引き出しました。また、日本の伝統食材を積極的に取り入れ、安心、安全、おいしさをとことん追求しています。

●化学調味料・保存料は不使用

安心で安全なものを未来につなげたい。化学調味料や合成着色料、保存料、植物タンパクなどを使わずに、古くから伝わる調味料と厳選素材でつくりました。小さなお子さまからご年配の方まで、ご家族みんなでお楽しみいただきたい、日本の点心です。

3.美味しさの秘密は愛情いっぱいに育てられた「湘南みやじ豚」

来来世世の和点心は、「湘南みやじ豚」を使用しています。 みやじ家では、日本平均規模の半数の豚を、とても丁寧に育てています。甘みがあり、きめ細やかでジューシーな肉の秘密をご紹介します。

●ストレスフリーな環境ストレスフリーな環境

みやじ豚は、湘南の豊かな自然の中、10 頭前後の兄弟豚を同じ部屋で飼育する、一般には珍しい「腹飼い」で、穏やかに育てられています。豚はとてもストレスに弱い動物。ストレスがかからないよう、ゆったりとした環境で腹飼いをし、時に豚に語りかけながら、愛情をかけて育てています。その結果、やわらかくて臭みがなく、おいしい豚になるのです。

●脂の甘みと、ジューシーな肉質脂の甘みと、ジューシーな肉質

みやじ豚は、たっぷりの麦類と、大豆粕やとうもろこしなどをバランスよく組み合わせたスペシャルブレンドの餌で育てられます。ストレスフリーな環境とこだわりの餌により、クリーミーで甘みのある脂と、やわらかくてジューシーな肉質の豚に育ちます。

4.専門性の高さをあらわす資格取得

また、菅野製麺所ではパン製造技能士(パンせいぞうぎのうし)の資格取得にも力を入れています。

パン製造技能士(パンせいぞうぎのうし)とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県職業能力開発協会(問題作成等は中央職業能力開発協会)が実施する、パン製造に関する学科及び実技試験に合格した者のことです。

等級には、特級及び1級~2級まであり、特級は管理者または監督者が通常有すべき技能の程度、1級~2級はそれぞれ上級技能者、中級技能者が通常有すべき技能の程度と位置づけられています。

なお職業能力開発促進法により、パン製造技能士資格を持っていないものがパン製造技能士と称することは禁じられている名称独占資格です。

2017年4月には弊社総菜製造部より製パン技能検定にて、3名の合格者を出しています。

5.来来世世の点心の種類

●和にくまん

上質な「湘南みやじ豚」だからこそできる、粗挽き肉まん。昆布だしと塩で、肉の旨味を引き出しました。しっとりした皮に包まれた、奥深い味わいです。

皮に小松菜を練り込んだ「小松菜」が、新たに加わりました。「プレーン」「小松菜」、いずれも価格は同じです。10ケ入は、アソートも可能です。

●和ぎょうざ

もちもちの皮に、胡麻が香る豚肉と野菜をたっぷり包みました。熱々をほおばれば、チーズのような芳醇な甘みと香りが口の中に広がります。

●和しゅうまい

粗挽き肉の旨味を、薄い皮に手包みで閉じ込めました。「湘南みやじ豚」の優しい味わいと、玉ねぎやこだわりの塩との絶妙なバランスをお楽しみください。

6.私たちの願いがたくさんの食卓に届きますように・・・

「未来の子供たちにも、食の楽しさを伝えたい。」「今日も食卓に、笑顔がたくさん咲きますように。」こうした想いを、私たちは「来来世世」に込めました。

来来世世の烙印は、「けんこう」という文字でつくられています。
「今日も元気で過ごせますように」「食べて、元気になりますように」。そんな願いが込められています。

たくさんの食卓に願いが届きますように、ぜひ一度ご賞味頂ければと思います。