スーパーやコンビニの惣菜は、1人暮らしの独身者やお年寄り、仕事や子育てなどに忙しい主婦がよく利用するため安定して人気があります。スーパーでの人気惣菜を、ランキングに選ばれた商品を交えて紹介していきます。さらに冷凍食品会社の惣菜にもふれてみます。
2019年の惣菜ランキング
スーパーマーケット部門の最優秀賞商品である惣菜を紹介します。
カツ丼・カツ重
チャーシューのイメージに仕上げたカツ丼が「最優秀賞」に選ばれています。豚の肩ロースを醤油ベースにして、味噌や生姜を加えた調味液に付け込んで、煮豚をカツレツに仕上げています。
惣菜コロッケ
選ばれたのは、乳製品アレルギーの人に対して作られたクリーム風コロッケです。甘みやうま味のある大豆を使用する事で、風味豊かであっさりとしたコロッケに仕上がっています。
サラダ
彩り豊かできのこがたっぷり入っているサラダは、見た目にも鮮やかで、マッシュルーム(白・茶)、舞茸、ぶなしめじなどを素揚げして、うま味を高めており、野菜の美味しさが十分に堪能できるサラダが1位になりました。
丼もの
北海道の食材にこだわった惣菜で、大きなホタテが特徴となっており、ふっくらジューシーに調理していて、他の貝類との組み合わせの豪華さが際立っている丼が選ばれました。
「お店で買う惣菜」と「冷凍食品の惣菜」
お店で買う惣菜は手作り感があっておいしそうで、必要なくてもつい手に取ってしまいます。しかし、以前に惣菜製品が原因で、大腸菌O-157による食中毒も発生したことがあることから、安全性などはお店側の管理が必要となってきます。
それに対して、冷凍食品は流通の際に汚染、乾燥、酸化などから食品を守るため包装されていますし、－15度以下に保たれています。つまり、冷凍食品の惣菜は安全に食べることができる惣菜といえるでしょう。
冷凍食品の惣菜について
冷凍食品会社の惣菜は、年々美味しさや冷凍技術が上昇しています。冷凍食品の惣菜は、衛生管理を元に美味しさと栄養面を考えて作られています。特筆すべき事は、美味しさです。惣菜の専門店に負けないような味の追求を行っている事と、冷凍食品会社は衛生管理をHACCP（ハサップ）による手法で、食品衛生を安全に管理しているのです。
冷凍食品会社の大手によって、定番の冷凍食品の惣菜が確立されていますが、惣菜を手掛けている冷凍食品会社は、数多く存在しており、会社の大小に関係なく、美味しさや健康的な嗜好に合わせた商品作りには、目を見張るものがあります。
惣菜専門店の惣菜も美味しいですが、冷凍食品会社の惣菜が目指すものは、美味しさに付加価値を付けている点です。評価が高く低コストなので、一般の家庭ばかりでなく、プロのお店にも使用できるレベルに達しているのです。
まとめ
スーパーの人気惣菜にランキングや賞状の授与が行われるように、惣菜だけのイベントも成り立っています。惣菜の美味しさは、誰もが認めるところです。しかし、冷凍食品会社の惣菜と比較してみても、冷凍食品の価値観は年々上昇しています。美味しさや健康面と衛生面を備えている冷凍食品の惣菜は、使うべき食材として認識されているのです。
菅野製麺所の皮類製造現場は、全国製麺協同組合連合会のHACCP高度化計画の認定を受けていますので、安心して召し上がっていただけます。餃子やシュウマイ、肉まん、あんまんなどの点心を家庭の食卓で楽しめます。こだわりぬいた食材と製法で作られたひと味違う点心をぜひご賞味ください。
