共働きが当たり前の社会で、ライフスタイルも大きく変化をとげています。家庭で料理を1から作る時代は、過去の話になりつつあります。それだけ現代人は忙しいといえます。そんな食卓の強い味方、利用頻度の高い惣菜の種類と冷凍食品の惣菜について紹介しましょう。
惣菜の種類は数えきれないほど豊富
スーパーやコンビニだけでも、種類が豊富なのに、惣菜の専門店や昔ながらの商店街にある持ち帰り用の小さなお店までいろいろな所で手に入ります。惣菜は定番料理から変わりダネまで、数多くの種類に溢れており、惣菜の種類は今では数え切れないほどです。しかし、ある程度の定番料理は、品を変え味付けを変えて販売され続けています。
揚げ物系の惣菜
コロッケや天ぷらは、素材の数だけ種類があるくらいで、どこでも見かける惣菜です。常に人気の商品です。フライ物では、トンカツやチキンカツ、アジや白身魚のフライは、どこでも目にします。その定番の調理に加えて、香辛料やソース類を絡めた調理も出たり消えたりしながら、人気商品だけが残っていくという状況です。
気なるのは、から揚げだけでも売れるのに、ペッパー・チキンや香りを付けたフレーバー・チキンを良く見かけます。コンビニから火をつけた惣菜が、スーパーでも当たり前のように販売されているのです。
焼き・炒めもの系の惣菜
焼き物では魚料理が多いです。ステーキや焼肉は、弁当には使用されますが、惣菜としては、「自分で材料を買って調理してください。」というスタンスです。材料の原価が高い品目は売りにくいのでしょう。炒めものでは、野菜の材料を使用した物が多く、ハムやベーコンなどの加工食品と一緒に炒めた調理となっています。餃子は、実演販売が多く起用されるほどで、どこにでもある商品です。
煮物系の惣菜
煮物系の惣菜は、若い世代には人気がないのですが、人口の割合では、40代以降の人口が多い為に、料理の嗜好や健康的な考え方から、はずせない料理となっています。筑前煮やおでんは、かかせない商品です。健康志向の調理となると限定されてしまうので、種類は多くないのですが、切らしてはいけない惣菜なのです。
その他の惣菜
惣菜の多くは、上記の3つに分類されますが、どちらともいえない主食でもオカズでも通用する種類も多く出ています。「中華まん」や、ご飯物系や麺類やピザ、あえ物やサラダ類など、分類がむずかしい食品も数が多いのです。チャーハンややきそば、スパゲッティーや「中華まん」などは、それ自体が主食としても十分な為に、惣菜の仲間として常に並べられています。最近では健康志向が強い為に、サラダの種類の多さにびっくりするくらいです。鶏肉のササミを素材としたサラダ料理が数多く販売されているのには驚きです。
冷凍食品の惣菜も負けていない
惣菜料理の数の多さにびっくりするばかりですが、冷凍食品の惣菜も負けてはいません。冷凍食品の素晴らしいところは、美味しさを追求するだけでなく、栄養バランスや健康面にも配慮された食品が、冷凍食品の技術の進化と共に、提供する条件に含まれているところなのです。
スーパーやコンビニの惣菜は、人気と共に入れ替わりが激しいのは、美味しさだけを追求している為に、栄養過多や低コストで健康とは無縁のように感じられます。しかし、美味しい物を我慢する事は、精神衛生上によくないのでストレスを貯めかねません。美味しい物を適度に食べる事は問題ないのではないでしょうか。冷凍食品は食べたい分を温めて食べることができるので、量の調整などもやりやすいのでおススメです。
冷凍食品の惣菜は、美味しさを急速冷凍によって、閉じ込めた素晴らしい料理なので、美味しさと健康面を考えたスーパー・フードだといえます。
まとめ
家庭の助けとなる惣菜の種類の豊富さには、感心するばかりです。
是非美味しさと健康面を考えた冷凍食品を活用してみてはいかがでしょうか。
菅野製麺所の皮類製造現場は、全国製麺協同組合連合会のHACCP高度化計画の認定を受けていますので、安心して召し上がっていただけます。餃子やシュウマイ、肉まん、餡まんなどの点心を家庭の食卓で楽しめます。こだわりぬいた食材と製法で作られたひと味違う点心をぜひご賞味ください。
