ラーメンや中華麺も、お店までいかなければ楽しめない味も、現在は通信販売で購入できる時代となり、自宅で楽しめるご当地ラーメンや業務用の麺までも販売しており、スーパーなどで購入できる麺とは違った味わいです。
本来は買えない業務用の麺
ラーメン店で味わえる麺は業務用であり、本来ならばスーパーマーケットなどで購入不可能になっているため、ほとんどが製麺所でお店ごとによって仕様が異なります。注文品ゆえに一般流通を考慮していません。そのため、実際に味わうのならばお店まで直接行く必要がありました。
しかし、通信販売の発展などにより、現在は製麺所がお店向けにカスタマイズした麺を販売しています。製麺所のサイトからの直接購入ができるほか、全国のラーメン店から中間のサイトを介して販売するなどといった流通方法が確立されているため、ご当地に旅行した気分を楽しみながら中華麺を味わえます。
製麺所で作る麺はそれぞれのお店によって異なると触れましたが、お店によって異なる太さや硬さ、スープの相性と関係があるためです。しかし、通信販売で取り扱う麺に関してもお店で提供されるそれと同一水準で作っているため、つけ麺やストレート、ちぢれ麺などといった様々な生麺を取り扱っています。
また、ラーメンスープの素は業務用のそれを扱うほか、単品だけでなく麺や具材などとセットになった商品も販売されているため、購入後に調理できるのが特徴です。また、好みによっては別に買う海苔や、もやしなどを追加で足すことができるため、ご当地の味に多少のアレンジができます。
実際に購入する場合
実際に麺を購入する場合、どのようにして送られてくるのかというと宅配便の常温便と冷凍便のいずれかを選択できますが、注文した地域によって異なるため、運営する製麺所や中間サイトなどによって送料に違いが出るほか、一部のサイトでは一定金額分の商品を購入すると配送が無料となる場合があります。
中華麺に限らず、ラーメンなどで使う生麺やスープなどは常温での配送のほか、一部は冷凍便として配送することがあります。そのうち冷凍品に関しては賞味期限が60日、つまり2か月保てます。
しかし、冷蔵品の一部は14日前後が賞味期限となっている場合があり、他商品と一緒に配送できるのが特徴です。サイトで購入できる生麺は5食分程度で、5人分か5日分(1日1食計算)での配送が基本です。
場合によっては1～3食分が設定されることもあり、注文を検討する際には、個数も確認したいところです。一部では小さい袋に入ったスープも販売を行い、違う種類をオーダーして味比べを楽しめます。
まとめ
業務用の中華麺は原則一般のお店で購入不能になっているため、通信販売で購入するとお店の味がそのまま自宅で再現でき、スープや具材などもセットで購入できるため、注文してから商品の到着と支払いの後は、調理をすることによってお店で食べる気分が味わえます。
菅野製麺所ではスープに合わせてオリジナルの麺を提供することも可能です。少量注文にも対応しておりますので、まずはサンプルからお試しください。開業を考えている、または新しいメニューを考えているというオーナー様と共に、麺を追求していきます。
株式会社菅野製麺所とカンノの麺をよろしくお願い致します。
