昨今、お惣菜のバリエーションは各メーカーやお店などにより、多種多様なものが販売されており、選ぶのに苦心するほどです。このお惣菜ですが栄養や量なども十分に考えられているものが殆どですが、ヘルシーさも重要な要素になってまいりました。今回はお惣菜のヘルシーさについて見てまいりましょう。
惣菜とは
惣菜は総菜と記述されることもあるようですが、意味としてはほとんど同じと考えて間違いないと思います。総菜とは本来、家庭で料理される日常的な食事のおかずをさします。惣菜という字になりますと、買ってきたものの事を指して使う場合が多いようです。
スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどでは、お惣菜のコーナーが設置されているところが殆どですし、通販などでもよくお惣菜などを見かけると思いますが、今では多くの家庭で利用されるものとなりました。
これほどお惣菜が普及した背景には、一人暮らしの家庭や共働きの家庭が増えたことも大きな要因と言われています。現在その市場規模は、日本惣菜協会が発刊した「2020年惣菜白書」によると10兆円を超える規模と言われています。
今では惣菜専門店なども人気を博すほど、惣菜の需要は高まっているのが現状です。そのため惣菜に求められるものも、金額や味などだけにとどまらず、ヘルシーさも条件として挙げられるようになって来ました。
この場合のヘルシーとは、殆どの場合「低カロリー」であるという事が言えるのではないでしょうか。男女を問わず生活習慣病の解消や予防のために減量する、またはしている人々にとって低カロリーな惣菜は、ヘルシーな食材ではないでしょうか。
ヘルシーな食材
ヘルシーな食材とは、一般的に野菜が圧倒的に考えられるものですが、それ以外にも海藻や豆腐・おから食品・納豆に豆類・きのこなどの食材がヘルシーな食材の代表的なものであることが言われています。
動物性食品よりも植物性食品がイメージとしてヘルシーであると思われています。しかしこのヘルシーな食材とは、それを食する人によりかなり変わってくるものだという事が言えるのではないでしょうか。
というのも、そもそもヘルシーの使われ方が少し関係してきます。健康的とされる人々にとって、過度なダイエットのためにヘルシーと言われる食材をあえて過度に食する事はヘルシーとはいえません。
また動物性食品ばかりメインに食している人も、やはりヘルシーな食をとっているとは言えません。例外として海外で貧困などの為、動物性食品を余り取れていない人にとっては、動物性食品は、それらの人々にとってヘルシーな食材と言えるでしょう。
ヘルシーな惣菜
これらの事を踏まえて、現状国内で販売されているヘルシーな惣菜というと、その代表的なものとしては、ひじきなどやきんぴらごぼうやサラダなどがすぐに思い浮かぶのではないでしょうか、勿論これらはヘルシーな惣菜の代表です。
焼き鳥なども見た目とは裏腹に、焼く時に、調理の過程で鶏肉の余分な脂が抜ける為、唐揚げなどと比べますと、随分ヘルシーな食材になります。また主食であるごはんなども単品で食するよりも、丼などで食するほうが結果的にヘルシーな食となる事もあります。
まとめ
このように惣菜は、その種類をチョイスする事で十分ヘルシーなものとなります。惣菜全部が一概にヘルシーとは言えませんが、販売されている惣菜は、食品として栄養面などが考えられたものですので、ご自身の健康面を考えて惣菜を、お選びください。
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