中華麺は国内外問わず世界中で人気を博しています。国内であればどこに行っても棚に並んでいるほどで、麺屋ならどこで仕入れるか迷ってしまうほどです。今回は中華麺がどこに売っているのかを紹介し、仕入れ先としておすすめの場所も合わせて紹介します。
中華麺とは?
中華麺とは小麦粉を主原料とした麺製品のことを指します。小麦粉にかんすいを加えて練り合わせたものであり、ラーメン・焼きそば・冷やし中華・つけ麺・油そばなど料理の種類も豊富です。何よりも具材とスープの組み合わせが無限とも言える特徴があります。
料理の種類も豊富ですが、中華麺自体の種類も豊富です。サイズは極細麺から極太麺まで多岐に渡り、生・茹で・蒸し・フライ・ノンフライなど製麺方法によって多種多様となっています。中華麺の種類によっては長期保存が可能なため、国内では至る所で販売されています。
どこに売っている?
中華麺は国内の食料品を売っているところであれば、ほとんどどこでも手にすることができます。コンビニ・スーパーなど日常使いする場所でも簡単に手に入ります。しかし、簡単に手には入るものの、麺屋を営んでいると大量に仕入れる必要があります。
また、麺屋を営んでいる方なら簡単に手に入る麺よりも、しっかりと自慢できるこだわりの麺を持ちたいものです。そこで、今回紹介したいのが「製麺所」となります。製麺所の中華麺は種類が豊富にあり、品質・衛生管理が徹底されているので安心して使用することができます。
製麺所の中華麺
製麺所の中華麺は様々な顧客のニーズに対応するため、長年のノウハウを基にオリジナル麺を作っています。原材料の品質管理もしっかりと整っています。輸送中の温度・品質管理はもちろんのこと、製造や出荷まで衛生・品質管理が行き届いています。
また、配送中の異物混入を防ぐためにも木の麺箱を使用せず、プラスチックのコンテナを使用することで木屑の混入防止と高温消毒洗浄を可能としています。製麺所では「麺は生き物」として扱っており、周囲の環境によって変化が生じることを理解しています。そのため環境に左右されないよう細心の注意を払っているのです。
中華麺を製麺所で購入することのメリットとして、「サンプル注文」ができることが挙げられます。麺屋として一番しっくりくる麺を模索するため、製麺所ではサンプルを用意しています。これは顧客のニーズに応えるため製麺所が用意したシステムとなります。
国際的な食品安全マネジメント認証として認められている、「FSSC22000」を当社（菅野製麺所）では取得して衛生管理を徹底しています。お客様に安心して頂けるよう日々食品安全に力を入れているので、麺屋としても安心安全の麺を入手することができます。コンビニやスーパーよりも製麺所で中華麺を入荷する方がメリットがたくさんあります。
まとめ
麺屋として主となる中華麺が、どこに売っているのかを把握する必要があります。国内の至るところで販売されている中華麺ですが、製麺所の中華麺は衛生・品質管理がされており、おすすめです。サンプル取り寄せも可能なので自身のお店にあった中華麺を探すことが可能となります。是非、お試し下さい。
菅野製麺所ではスープに合わせてオリジナルの麺を提供することも可能です。少量注文にも対応しておりますので、まずはサンプルからお試しください。開業を考えている、または新しいメニューを考えているというオーナー様と共に、麺を追求していきます。
株式会社菅野製麺所とカンノの麺をよろしくお願い致します。
