パンと言えば朝食に食パンを食べている人が日本でも増えています。パンは種類がたくさんありますが、食パンのうえにチーズをのせてレンジでチンするとチーズがとろりと柔らかなパンに溶けて美味しく食べることができます。このような惣菜パンレシピについて紹介しましょう。
惣菜とパン
惣菜はご飯と一緒に食べる料理の副食でおかず総菜とも言い、本来惣菜(総菜)は家庭で調理される手作りの日常おかずという意味であり、スーパーなどの市販惣菜や宅配惣菜などが多くなっています。
惣菜パンは作る工程で調理した具材をパンに乗せたり挟んだりする場合や、生クリームやジャムなどのお菓子の要素を取り入れたパンがあり、作る工程が違います。惣菜パンは調理パンと似ています。
調理パン
調理パンは製造する場合は、別に調理した具材を乗せるなど、パンを加熱して調理したパンのことです。通常のパンに比べて消費期限が短いサンドイッチも調理パンと呼ぶ場合もあります。菓子パンと調理パンはそれぞれJICFS分類基準で定義されていますが、惣菜パンの場合は定義されていないので、食品表示は各製造者が独自判断で行っています。
※JICFSは「一般財団法人流通システム開発センター」が管理する分類です。
惣菜パンレシピの種類
惣菜パンのレシピはたくさんありいくつか簡単にあげます。
〇カレーパン
惣菜パンのひとつにカレーパンがあり、カレーは日本では国民食と言われるだけあって好きな人も多いです。
・ホットケーキミックス200g
・水60～70cc
・打ち粉（小麦粉）適量
・油
・冷えたカレー（どんな種類でも可）適量
・パン粉（好みの粗さで）適量
1.ボウルで混ぜたホットケーキと水を加えて捏ねます。
2.まとまったら生地を4等分にしてめん棒やてのひらで薄くのばします。
3.生地にカレーを乗せて包みます。
4.パン粉をはたいて170℃に熱した油できつね色になるまで揚げます。
〇ハムチーズパン
ハムチーズパンはパンにハムとチーズを乗せたパンで味が抜群です。
・ハム6枚
・ピザ用チーズ60g
・塗り卵適量
1.一次発酵が終わったパン生地を伸ばします。
2.ハムを乗せ端から巻いて棒状にします。
3.生地の端から1/3を折りたたみ縦に包丁で切れ目を入れます。
4.断面を切って開き上にして40℃で30分間二次発酵させます。
5.発酵が終わったら卵を塗ってチーズをトッピングして180℃で12分程焼けば出来上がりです。
〇ねじりかぼちゃパン
かぼちゃを柔らかくなるまで加熱して砂糖と牛乳を混ぜ込んだ簡単なレシピです。
・一次発酵が終わったパン生地
・かぼちゃ200g
・砂糖、牛乳各大さじ1つ
1.パン生地を長方形に伸ばして上にかぼちゃあんを乗せます。
2.三つ折りにしてめん棒で伸ばしスケッパーで5等分に切り分けます。
3.切り分けた1つをぐるぐる伸ばしながらねじって端をとめて生地の完成です。
4.35℃で約45分間二次発酵をさせて190℃のオーブンで15分程焼いたら完成です。
まとめ
作りすぎて残ってしまった惣菜は惣菜パンとしても美味しく食べられます。惣菜として食べるとおかずですが簡単なアレンジレシピで主食になる惣菜パンは作り手の心強い味方です。紹介したレシピをもとにいろいろな総菜パンを作ってみてはいかがでしょうか。
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