冷凍食品といえば、どんな食品を思い出されるでしょうか。餃子やシュウマイ、パスタやラーメンなど様々な物を思い浮かべることでしょう。その中でも今回は、中華の冷凍食品に着目して見ていきましょう。
目次
１．お年寄りの食事はひと工夫しよう
２．中華冷凍食品のバリエーションについて
３．まとめ
１．お年寄りの食事はひと工夫しよう
冷凍食品は日々進化しています。冷凍食品の需要が拡大して行くにつれて、冷凍食品が多様化しています。例えば、お年寄りでも食べることができるように柔らかくした中華食品も開発されていていますが、その他にも、ひと手間、工夫をすることで高齢者でも気軽に食べることができています。
例えば、食材を食べ易い大きさにカットしたり、液体(水・だし汁・ソース)をかけて柔らかくしたり、トロミのある、あんをかけたり、ミキサーにかけて、口当たりを滑らかにすることができます(しかし医師や専門家から嚥下障害などの指導を受けている場合は、食材の活用に関しましては、お気を付けください）
２．中華冷凍食品のバリエーションをチェックしよう!!
中華系冷凍食品は何が思いつくでしょうか。中華餃子、チャーハン、ラーメン、中華丼、海老シュウマイ、あんまん、肉まん(豚まん)、中華まん、回鍋肉、点心、エビチリソース、酢豚、豚の角煮、麻婆豆腐、小籠包、春巻き、ちまき、饅頭、ミートボール・肉団子、中華ポテト、フカヒレスープ(むなびれ)、フカヒレ姿煮(むなびれ)、水餃子などがあります。
中華で冷凍食品と言ってもほんの一部に過ぎないと思いますが、こんなに種類がありますね。今では、スーパーや24時間オープンのコンビニでもの、お馴染みになった食材ですが、すでに熱処理加工したりしていて、その手軽さや短時間で調理ができるのが魅力ではないでしょうか。冷凍食品、特に中華は組み合わせ次第でいろいろな食べ方ができることや子供からお年寄りまでその好みは、様々で別の食材をアレンジすることで何種類もの食べ方が可能ということもそのバリエーションが広がることでしょう。
３．まとめ
今回は、中華の冷凍食品に着目して見ていきました。最近では、本格的な有名店の味が食卓で簡単に食べることができるようになりました。これも一重に企業努力と食の奥深さを追求したおかげではないでしょうか。
中華に限らず様々な野菜や肉を冷凍する技術のおかげであることも、私たちの短な食材になっていることは、とても良いことだと考えます。これからも食材の味の鮮度の開発は、進歩していくことでしょう。
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