現在は、冷凍食品の惣菜は世の中に溢れています。家庭やお店で冷凍食品を活用していく中で気になることは、惣菜が余った場合のアレンジではないでしょうか。また、ラーメンをメインに提供している方の冷凍食品のおすすめといえば「餃子」です。今回は、冷凍食品の惣菜のおすすめとアレンジ方法を紹介します。
■冷凍食品の惣菜とは?
冷凍食品の惣菜は、レンジでチンして温めるだけで手軽に料理を食べられるものです。最近ではお弁当のおかずに使用するだけではなく、一人暮らしや料理が苦手な方にもおすすめできる商品が豊富です。
そのため、冷凍食品の惣菜を買って調理することで手間が省けますし、チャーハン・うどん・春巻き・肉マンなど、豊富に取り揃えています。主に販売されている冷凍食品には、基本的に使い切りで、少量の商品を取り揃えており、1品プラスしたいときに便利です。
業務用スーパーは、冷凍食品の惣菜がたくさんあり、安くて量の多い商品はどれも魅力的に見える一方、使い切れない心配もあるのではないでしょうか。
■おすすめ商品～冷凍食品の惣菜アレンジ～
例えば、業務用スーパーの冷凍食品「豚肉餃子」という商品が余ってしまった場合にどのようにアレンジしたらいいのか紹介します。
業務用スーパーなどの冷凍食品は、豚肉と野菜の餡をモッちりとした皮で包んだオーソドックスなものです。よくある餃子ということもできますが、中華料理店にあるような王道＝「誰にでも好まれる優しい味わい」は人気です。
もはや冷凍食品の惣菜＝「食卓の主役」という認識の方も多くいるはずです。そのため、餃子の冷凍食品を多く仕入れて余った際のアレンジを紹介します。
・豚肉餃子をフードプロセッサーに皮ごと入れる
・大葉30枚・鶏軟骨を、粗みじん切りにする
・納豆を油揚げで包み、巾着袋の形にするため爪楊枝で口を止め、170度の油でゆっくりと3～4分揚げる
以上の工程で出来上がります。ニラの風味から大葉の風味に変わり「お酒(ビール)のおつまみ」として提供することが可能です。
■冷凍食品の保存方法
冷凍食品は長く保存できることが利点ですが、保存管理が悪いとおいしさが損なわれてしまい「冷凍焼け」をするため、保存方法を守ることが肝心です。
唐揚げやシュウマイなどの冷凍おかずは、開封後に袋の口をしっかりと閉じる対策が必要です。例えば、開封後は開けた日付を書き冷凍用保存袋、又はタッパーに入れて保存しましょう。冷凍食品を二重に包むと冷凍庫のにおい移りや劣化を防ぐことが可能です。
■まとめ
いかがでしたでしょうか? 冷凍食品にはさまざまある中、おすすめの餃子を取り上げアレンジ方法を紹介しました。料理を手早くすることができる冷凍食品は温めるだけで手頃にお客様に提供することができます。工夫をするということは「コダワリのもの」と「手間を省くところは省く」ということを見極め活用することではないでしょうか。
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http://www.kannoseimen.com/
