ラーメンの生麺と言えば日本の生麺が、どの国の麺より精密かつ緻密に計算されて製造されていると言っても言い過ぎではないと断言します。今回は少し趣向を変えて弊社で製造される中華生麺お勧めの商品を厳選して、その根拠となる魅力について生々しくお送りいたします。
■和風魚介系のスープに合わせるなら！
◎タイプDのストレート麺太生麺をお勧めします。
・麺の魅力、ストレート生麺なのにつるりとコシもあり和風魚介系独特のコクのあるスープが絡みやすい太麺で背油系にも支那そば系にも相性の良い生麺です。
■貝に拘り貝スープに合わせるなら！
◎タイプAのストレート麺細生麺をお勧めします。
・麺の魅力、特に貝（ホンビノス貝・ハマグリ・アサリ）が自然に持ち合わせる繊細な出汁（スープ）の微妙な味を壊さない麺で、さらに茹で伸びしないサクサク麺であっさり端麗系や支那そば系にも相性の良い生麺です。
■豚骨系に合わせるなら！
◎豚骨魚介系タイプAのストレート麺細生麺をお勧めします。
・麺の魅力、豚骨系と言えばコッテリスープに程よい甘さと塩気が魅力ですが、この生麺は、もちもちでツルツルシコッとしていてコッテリスープとの絡みも抜群で、大きな釜で泳がせるように麺を茹でることで更なるなめらかさを生み出せます。支那そば系や和節・魚介系にも相性の良い生麺です。
■あっさり醤油系に合わせるなら！
◎タイプＣの中太生麺！スタンダードであり究極！
・麺の魅力、この味にあう麺は、タイプＣのちじれ麺しか考えられません。鶏ガラや和節、昆布の出汁にシツコク絡み合うなめらかさとコシは、しょうゆ味のみならず細い麺では塩味に、太い麺では、みそ味に幅広く使えるみごとな生麺です。
■つけ麺系に合わせるなら！
◎つけめん・まぜそば系のタイプＣ極太生麺をお勧めします。
・麺の魅力、つけ汁は濃厚な味付けが多いことから加水率が適切なこの生麺は、濃い汁を濃く感じさせないもっちりとした噛み応えも生み出しています。見た目のインパクトもガッツリしていますので、油そばにもよく合います。
■変わり種ラーメンに合わせるなら！
◎手もみ風タイプＢ中太生麺をお勧めします。
・麺の魅力、多加水麺で、現在ブームの牛スープやイタリアスタイルのオリーブオイルヘルシースタイルなどによく合う麺です。スープのノリも良い平打ち麺でもっちりしていてなめらかな食感は、喜多方白河系やつけ麺、油そばにもよく合います。
■特注もできる
今回は、生中華麺お勧めラインナップとして数種類ご紹介させていただきましたが、今回紹介しきれていない生麺も多数ございますし弊社製麺所では、貴方のご要望に応えるべく特注での麺の製造もおこなっています。お客様に最高の麺で珠玉の一杯を提供するために株式会社カンノの麺をお役立てください。
