あなたは、”惣菜ケーキ”という物を食べた事があるでしょうか?惣菜とケーキという、一見すると相反する食べ物に思える二つをかけ合わせる事によって、これまでにない美味しい料理が出来上がります。今回はそんな惣菜ケーキの魅力に迫ります。
甘い物だけがケーキじゃない
”ケーキ”と言うと、皆さんはどんな物を想像するでしょうか?ショートケーキやチーズケーキ、モンブランと言った甘い物を想像する人が多いと思います。しかし、ケーキの種類はそれだけではありません。
甘くないケーキ、惣菜を使った、その名も”惣菜ケーキ”という物が存在するのです。具材となるのも野菜や、お肉やお魚を使った様々な種類の惣菜ケーキがあります。その中からひとつ、レシピをご紹介します。
フランス生まれの惣菜ケーキ
数ある惣菜ケーキの中でも特に人気が高いのが、フランス発祥の惣菜ケーキ、”ケークサレ”です。ケークサレとは、フランスの家庭料理。野菜や肉、魚を使った料理のひとつです。見た目はパウンドケーキその物で、お菓子の様ですが、砂糖は一切使用しておらず、ヘルシー志向の人にも安心してお勧めできる料理です。ちなみにサレ＝塩を指します。
また、ケークサレは火を通す料理なので、冷蔵庫で長期間保存する事も可能です。大きな具材がごろごろと入ったケークサレは、お食事にもおやつにも、お酒をたしなむ方のおつまみにも最適で、近年、日本でも料理愛好家の間で人気となっています。
かぼちゃとベーコンのケークサレ
ここからは、冷蔵庫の中の残り物で簡単に作れるケークサレのつくり方を見ていきましょう。野菜たっぷりでお菓子にもごはん代わりにもなる具沢山のケークサクレです。
材料(2人分)
〇かぼちゃ120g
〇玉ねぎ1/4個。
〇ベーコン30g
〇玉子2個
〇牛乳大さじ2杯
〇※あれば粉チーズ大さじ2杯
〇塩小さじ1/2杯
〇こしょう1g
〇オリーブ油大さじ2杯
〇薄力粉50g
〇米粉50g
〇ベーキングパウダー小さじ1杯
つくり方
前準備
〇玉子・牛乳は常温に戻す
〇粉は振るいをかけておく
〇パウンド型にオーブンシートをしき、オーブンは180度に温めておく。
1.かぼちゃのワタと種を取り、ベーコン、玉ねぎと共に1cmの角切りにする。
2.切った、かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをかけて、レンジ(500W)で2分程、加熱する。
3.玉ねぎとベーコンを2.とは別の耐熱容器に入れて、こしょうとオリーブ油を少々加えて、電子レンジ(500W)で1分30秒程加熱する。
4.ボウルに玉子を割ってほぐし、牛乳とオリーブ油と粉チーズ、それに塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。
5.薄力粉、米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、加熱したかぼちゃ、玉ねぎ、ベーコンを加えて更に混ぜ合わせる。
6.パウンド型に材料を全て流し込み、オーブン180℃で40分程、焼く。アルミホイルを乗せると焦げにくくなります。
まとめ
今回は、惣菜を使った今注目の料理、ケークサレをご紹介しました。是非、ご自身でもチャレンジしてみて下さい。
菅野製麺所の皮類製造現場は、全国製麺協同組合連合会のHACCP高度化計画の認定を受けていますので、安心して召し上がっていただけます。餃子やシュウマイ、肉まん、あんまんなどの点心を家庭の食卓で楽しめます。こだわりぬいた食材と製法で作られたひと味違う点心をぜひご賞味ください。
株式会社菅野製麺所とカンノの麺をよろしくお願い致します。
