冷凍食品へのイメージはどうでしょうか。最近では、急速冷凍の技術もあり刺身などの生ものもほぼ劣化しない味で提供することができるようになりつつあります。冷凍食品は進化を続けており、レストランなどでも活用されているのです。そこで今回は、冷凍食品の未来はどうなるのかについてご紹介します。
目次
１．冷凍食品の優れているところから見る未来とは
２．冷凍食品の市場規模と需要の拡大から見る未来とは
３．まとめ
１．冷凍食品の優れているところから見る未来とは
冷凍食品のイメージが身体に悪いという方もいらっしゃるのではないでしょうか。しかし、食品の加工工程で加熱や乾燥等を行うと栄養や風味を損なうことも多いですが、冷凍では元の品質を保ちやすいことから栄養価が落ちにくいのです。このことからも未来の冷凍食品が健康食として多く食べられることもあり得るでしょう。
２．冷凍食品の市場規模と需要の拡大から見る未来とは
1世帯あたりの冷凍食品の惣菜にかける年間支出金額調査によると、冷凍食品への年間支出額は微増傾向が続いていました。しかし、2020年は前年比と比較すると大きく伸びました。これは、新型コロナウイルス感染症拡大の影響で外食機会が大幅に減少した結果だと考えられます。
スーパーでの冷凍食品の惣菜の月別売上は、コロナ禍以降売上が上昇し、現在も2020年や2021年と同水準で推移しています。冷凍食品はどんどん便利にも美味しくもなり、幅広い年代の方々に受け入れられるようになってきているのです。また、冷凍食品の惣菜の商品数が年々増加していることからも、冷凍食品の惣菜の需要は高まっていると言えるのではないでしょうか。さらに最近では、小売店で売っている冷凍食品だけではなく、冷凍食品の自動販売機もどんどん増えています。冷凍食品の可能性は大きく広がっているのです。
３．まとめ
今回は、冷凍食品の未来はどうなるのかについてご紹介しました。冷凍食品の技術の進化や手軽さは忙しい現代社会にぴったりではないでしょうか。それに伴い、冷凍食品が広がり続けているのです。
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