【はじめに】
食材を市場や農家から仕入れたり、始めから調理したりすることは大変ではないでしょうか？こだわりも必要ですが、時間やお金に見合った効果が出てくるのか疑問に思っているなら、食材の仕入れやメニューづくりの選択肢のひとつに冷凍食品を加えるのは、いかがでしょうか？
今回、冷凍食品のお総菜のメリットについて解説します。
【冷凍食品の３つの利点】
1.時短
冷凍食品の大きな利点としては、調理時間の短縮です。
ほとんどの冷凍食品は、製造工場で切る、洗うなどの下ごしらえをされており、調理行程を短縮できるので時短につながります。
店舗では、加熱処理や盛り付けなどのひと工夫を加えるだけで料理ができあがるので調理時間を大きく省略することができるほか、調理や顧客へのサービスに人員を増やすことができます。
また、コンパクトな調理スペースで調理可能なので、調理場を清潔に保つことができます。
2.ストックができる
必要な分だけを取り出して調理ができて冷凍保存ができるので、扱い易く食材を無駄なく使い切ることができます。
冷凍食品は、賞味期限が長く種類豊富で長持ちするので長期に渡って使用でき、季節外れの食材も使用できるので、いろんな材料を組み合わせることによって、さまざまなオリジナルレシピを作り出すことができる万能食品です。
3.食品の安全と美味しさ
以前は、食の安全性が問題になり、冷凍食品も調査の対象になったこともありましたが、冷凍食品はー18℃の状態で急速冷凍することで、食中毒の原因となる微生物の活動を抑えているのでとても安全な食べ物です！
また、安全性が騒がれていたことによって冷凍食品を取り扱う各企業での衛生管理が強化され、現在では、安全に使用できる食品です。
また、最近の冷凍食品は、さまざまな製造工程・調理行程を通じてより飲食店味の再現度が高くなっており、その再現度は、飲食店と比べても見分けがつかないくらい冷凍食品の再現度が高くなっています。
【まとめ】
今回は、冷凍食品の利点・惣菜についてまとめてみました。
このように、普段使用している食材に冷凍食品を取り入れることで、さまざまな食材の仕入れコストをおさえることなど、調理スタッフの削減、調理時間を大きく削減できるなどお店側にとって様々な効果を期待できます。このようにいろいろと大きなメリットが期待できるので、この機会に冷凍食品を検討してみてはいかがでしょうか。
