ラーメンや、冷やし中華など、誰もが親しんでいるメニューに使われている中華麺。ですがこの中華麺にどれくらいのカロリーがあるのかを気にしている人は案外、少ないのではないでしょうか。今回は中華麺のカロリーをテーマにお伝えします。
意外と低い?それとも高い?中華麺のカロリー
中華麺と一言で言ってもいくつかの種類があります。ここでは中華麺の種類ごとのカロリーを見て行きましょう。
〇生中華麺のカロリー
生中華麺は100g、281kcalあります。茹でると180gから198gくらいになるのでカロリーは300kcal前後となります。
〇蒸し中華麺のカロリー
主に、焼きそばなどに使われる蒸し中華麺だと100gで198kcalあります。一食150gなら、約297kcalとなります。
〇インスタントラーメンのカロリー
一般的な袋入りインスタントラーメンは100gで458kcal程あります。茹でると重さは約2.5倍の225g程となり、カロリーは412kca程になります。
こうしてみると生中華麺と蒸し中華麺のカロリーはそれほど高くないと思えるのではないでしょうか。それに比べて、市販のインスタントラーメンはやはり比較的高カロリーとなっています。
その他の麺類のカロリー
中華麺以外の麺類のカロリーも見て行きましょう。
〇パスタのカロリー
乾燥パスタは100gで378kcaです。茹でると2.5倍の、重さになります。茹でたパスタ250gのカロリーは373kcal。糖質は71gです。
〇そうめんのカロリー
ヘルシーなイメージのそうめんのカロリーは、乾麺100gで356kcalです。冷や麦の一人前の分量の目安は100gです。茹でると冷や麦の場合、重量は2.5倍になります。茹でそうめん100gあたりのカロリーは127kcalです。
〇そばのカロリー
乾麺のそばは、茹でると2.5倍の重さになります。茹でそばの一人前の分量は、160g程度です。茹でそば160gのカロリーは約211kcalです。
〇うどんのカロリー
うどんは乾麺を茹でると3倍の重さの茹でうどんになります。
茹でうどんを一食200gとすると、約210kcalになります。
〇ビーフンのカロリー
お米で作られた麺であるビーフン。あまり馴染みが無いかも知れませんがこちらのカロリーも参考までに記載しておきます。ビーフンのカロリーは100gあたり377kcalです。
まとめ
各種麺のカロリーを比較してみると、思ったほど差が無い事に気付かされた事と思います。ではなぜ、中華麺を使った料理の代表格であるラーメンは高カロリーなイメージが強いのでしょうか?答えは簡単で、スープと具材、特にスープのカロリーが高い為です。ヘルシー志向のお客様に自身のお店のメニューを選んでもらう為には、スープのカロリーに気を配ることも必要と言えるでしょう。
菅野製麺所ではスープに合わせてオリジナルの麺を提供することも可能です。少量注文にも対応しておりますので、まずはサンプルからお試しください。開業を考えている、または新しいメニューを考えているというオーナー様と共に、麺を追求していきます。
株式会社菅野製麺所とカンノの麺をよろしくお願い致します。
