惣菜の通販販売は、どのような冷凍食品があり、販売しているのか分かりますか? 惣菜にもいろいろな種類があるため、詳しく知りたい方も多くいるのではないでしょうか。今回は、冷凍食品惣菜の通販販売についてまとめましたので、みていきましょう。
■どういった冷凍食品があるの?
主に惣菜の冷凍食品をあげると下記があります。
・肉類(ハンバーグ、トンカツ、からあげなど)
・麺類(うどん、ラーメン、パスタなど)
・中華(餃子、春巻き、チンジャオロースなど)
・農産物(かぼちゃ、ブロッコリー、ミックスベジタブルなど)
・米飯類(チャーハン、おにぎりなど)
・魚介類(シーフドミックス、イカ、エビなど)
・軽食系(たこ焼き、お好み焼きなど)
・惣菜(きんぴらごぼう、ひじきなど)
・洋食(グラタン、ピザなど)
・デザート(ホットケーキ、今川焼、たい焼きなど)
・果物類(ブルーベリー、マンゴーなど)
このように、冷凍食品の惣菜は幅広い食品がたくさんあり、和食では健康食品向けに冷凍弁当まで販売しています。
■冷凍食品の通販販売(保存方法)から分かること
冷凍食品の惣菜を通販販売する方法を把握することができれば、品質がどのように保っていかなければいけないのか理解することができます。1～4の基準や条件をみていきましょう。
1.冷凍食品の規格基準
食品衛生法によって定められており、冷凍食品の種類には3つあります。
・生食用冷凍鮮魚介類
・無加熱摂取冷凍食品
・加熱後摂取冷凍食品(凍結直前未加熱・冷血直前加熱済)
2.冷凍食品の品質表示基準
冷凍食品には、JAS法によって定められた品目の食品の個別に品質表示基準が定められています。具体的には、調理冷凍食品と野菜冷凍食品の2つがあります。どの食品が当てはまり、どのようなことが必要になるのか、確認する必要があります。
3.冷凍食品を新しく始める場合には、営業許可が必要です。
4.業許可の申請は各都道府県の保健所で行われています。
営業許可を取るのに必要な条件は、
・人的要件(調理師、栄養士、製菓衛生士、作業衛生責任者、衛生管理責任者)
・設備要件(共通基準・特定基準)
となっています。もう少し設備要件を説明すると、食品の冷凍、処理室、連結室、冷凍保健室、連結室、冷凍保健室に温度計を設置していることが条件となります。
このように、惣菜の冷凍食品にも定められた保存の基準がありますので、安心して購入することが理解できたのではないでしょうか。
■惣菜の通販販売の大きな利点とは?
通販の販売では、実際に手にとって食品の品質や鮮度が分からなかったり、商品が届くまで不安だったり、どんな人が販売しているのか分からない場合があります。
しかし、店頭で商品を買うことは時間が決められていることから、欲しい時に商品を買うことができないことがあります。通販販売の惣菜を買うのであれば、24時間好きな時間に買い物ができる点に利点があります。遠い地域の商品も簡単に手に入れることも利点です。
高齢者だけではなく、妊婦さんや子育て中のお母さん、子供にも冷凍食品は簡単に調理できます。自身では多く行動することができない人にとっては、負担が減ることができることは惣菜の通販販売の大きな利点といえるでしょう。
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