毎日食卓に主菜・副菜を準備するのは、一人暮らしの方や子育てで忙しい共働きの家庭には少々厳しいものがあります。しかし、スーパーやコンビニで購入するお惣菜も、頻繁に買うようになると栄養バランスが気になってくるものです。そこで今回は、忙しい時に頼りになる、栄養バランスの良いお惣菜チョイスのポイントをご紹介します。
主食・主菜・副菜
健康的な栄養バランスを考えるのであれば、主食となる(ごはん・パン・麺)と主菜(肉・魚・卵等)・副菜(野菜・キノコ・海藻等)を揃えることが大切です。
主食
パンやご飯だけでなく、かぼちゃやさつまいもを主食にすることは非常に良いアイディアです。食物繊維・ビタミン・ミネラルを多く含んでいるので、白米よりも糖分少なめでバランスの良い栄養素を摂取することができます。
主菜の選び方
揚げ物と炒め物の組み合わせは油が多いから避ける、煮物が多くなると塩分過多な食事になるなど、できる限り他の主菜・副菜と調理法が被らない品を選ぶように心がけましょう。
高カロリーな揚げ物には大根おろしを添えることで、脂肪の分解を助けることができます。
加熱すると大根に含まれる消化酵素やビタミンCの効果が激減するので、生で効果のある大根おろしがおすすめです。
副菜の選び方
サラダは葉物野菜や海藻、トマトやブロッコリーといった色の濃い野菜がたっぷり含まれているものを選ぶようにしましょう。副菜は不足しがちになりますが、ビタミン・ミネラル・食物繊維を摂取するのに非常に大切な品ですので、意識的に献立に入れるようにしましょう。
スーパーに出向く時間が取れないときは
仕事の予定が分刻みでスーパーに行く時間がないという方や、くたくたで外に出たくない方には、宅配食サービスを利用すると良いでしょう。毎回栄養バランスに関しても専門のスタッフが調整してくれるので、簡単かつ確実に健康的な食事を摂ることができます。
夜間の飲食は避けよう
いくら食事バランスに気を付けても、食事の時間がバラバラでは肥満になりやすく、体調に影響をきたします。どうしても夕飯の時間が取れない方は、日中の内に栄養価の高い食事を摂る、夕食を2回に分ける、炭水化物や揚げ物を控えるといった工夫をすることで肥満を回避できます。
まとめ
お惣菜は主食・主菜・副菜をそろえることで、バランスの良い食事を摂ることができます。
スーパーやコンビニのお惣菜はカロリーや栄養成分表示も確認できるので、家族の年齢や1日の運動量に合わせたベストな組み合わせを探してみましょう。健康的かつ彩りも豊かで美味しい食生活の参考にしてみてください。
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