近頃、餃子に関して多くのニュースが流れていると思いませんか？お持ち帰り餃子専門店が出店していることや無人の餃子販売所まで出てきました。
そのような中で、作られた状態で販売されている形態としては、冷凍と冷蔵の2種類があります。今回は、冷凍餃子と冷蔵餃子のお惣菜の違いについて冷凍と冷蔵を比較しながらご紹介します。
目次
１．冷凍餃子について
２．冷蔵餃子について
３．冷凍餃子と冷蔵餃子の違い
４．まとめ
１．冷凍餃子について
はじめに冷凍食品としての餃子についてご紹介します。冷凍食品なので、長期的な保存ができ、レンジで温めるだけでなく、フライパンの上にのせてから焼いて食べることができるというメリットがあります。
レンジに入れて温めるのもよし、フライパンで本格的に仕上げるのもよし、これは皆様にお任せしますが・・・。お弁当の一品として、また、お酒の席のおつまみとして提供することができます。
２．冷蔵餃子について
冷蔵餃子は、ある程度の工程まで進んだ状態で冷凍処理を一切せず、まとまった数を一袋として扱い、スーパーの冷蔵食品売り場で並ぶ姿を見ることがあります。
３．冷凍餃子と冷蔵餃子の違い
冷凍餃子と冷蔵餃子の保存方法の違いは、以下のとおりです。
チルド食品が氷温保存に対して、冷凍食品は-18℃保存を前提とします。これがチルドと冷凍の違いといえるでしょう。
餃子を食べたいときにはいずれも必要な量を取り出してから調理しましょう。チルド餃子を調理するときは、基本的に冷凍餃子を調理するのと一緒です。違うのは工場で製造している時点での保存の違いと、工場で一度蒸してあるのがチルドであることの違いです。
４．まとめ
今回は、冷凍餃子と冷蔵餃子のお惣菜の違いについて冷凍と冷蔵を比較しながらご紹介しました。双方の違いを挙げるとしても、工場での製造過程における保存方法である程度ですが、その利便性において冷凍餃子の取り扱い安さは、冷蔵餃子に比べ格段に高く。比較的長期保存もラクなのはうれしいポイントといえるでしょう。
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株式会社菅野製麺所とカンノの麺をよろしくお願い致します。
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