惣菜の中でもコロッケは、代表格のものと言えます。そのコロッケも、たくさん作りすぎて食べきれず、残してしまうことがあるのではないでしょうか。そこで、コロッケに一工夫の手を加えアレンジして美味しく召し上がれるレシピを紹介します。
惣菜コロッケのアレンジ
アレンジのレシピを挙げて、再び美味しく頂ける方法についてお伝えします。
〇グラタン風コロッケ
材料
ベーコン 1～2枚
玉ねぎ 4分の1個
残り物コロッケ 2個くらい
バター 10グラム
小麦粉 10グラム
牛乳 100ミリリットル
とろけるチーズ お好みで
作り方
耐熱容器にコロッケを割って入れた次は、ホワイトソースとチーズをかけてオーブンで焼いて仕上げるだけです。コロッケにはグラタンに使う食材が入っているので、グラタンを作るより時短で作る事ができます。
〇コロッケ丼
材料
玉ねぎ 4分の1個
麺つゆ 100cc
コロッケ 1個
卵 1個
オイスターソース 小さじ1
ご飯 お好みで
水菜 お好みで
七味 お好みで
作り方
親子丼を作る感覚で、出汁にみりんや麺つゆを入れて細切り玉ねぎを煮込み、
鍋で加熱したコロッケに溶き卵を入れて蒸し煮にして出来上がりです。溶き卵にオイスターソースを加えて、コクを出します。
〇トマト煮風コロッケ
材料
トマト水煮缶 400グラム
コロッケ 4個
コンソメ 1個
塩・コショウ 適量
トマトキェチャップ おおさじ3
ハーブ（ドライ可） お好みで
チーズ（ピザ用） お好みで
作り方
缶詰のトマトの水を鍋に入れたら、コンソメや塩を加え下味をつけておきます。後は、チーズをコロッケに乗せて、完成したソースをかけてレンジでチンしてチーズが溶けるまで加熱します。ソースを作るときは旬の野菜(ナスや、きのこ等)を加えると、よりボリュームアップした物へと変わっていきます。
〇ちょっとしたアレンジコロッケトースト
材料
食パン 1個
コロッケ 1枚
マヨネーズ 適量
ウスターソース 適量
ピザ用チーズ 適量
作り方
前もってオーブンでコロッケを加熱して表面をカリカリにしておきます。その次はマヨネーズやピザ用のチーズを食パンの上にのせて、最後にトースターで焼き上げます。
アレンジに工夫
先述したレシピにも見られますが、アレンジ工夫には具を足すことや他の食材を加えることも1つです。
〇具を足す
チーズやツナ缶などの食材に、マヨネーズやカレーパウダーの調味料を入れて味を変化させます。また、他の野菜などを使うのもよいと思います。色々な種類のものを作ると、食べ比べができて楽しみながらお楽しみ頂けると思います。
まとめ
惣菜コロッケ、食卓にあまってしまうことがあると思います。そのとき残ったコロッケを次の日に考えて使いましょう。そこで、いくつかのコロッケのアレンジをレシピと一緒にご紹介してみました。工夫してアレンジすれば別物として頂くこともできます。お楽しみ下さい。
菅野製麺所の皮類製造現場は、全国製麺協同組合連合会のHACCP高度化計画の認定を受けていますので、安心して召し上がっていただけます。餃子やシュウマイ、肉まん、あんまんなどの点心を家庭の食卓で楽しめます。こだわりぬいた食材と製法で作られたひと味違う点心をぜひご賞味ください。
株式会社菅野製麺所とカンノの麺をよろしくお願い致します。
