◎現在、数多くの種類が販売されている冷凍食品のお惣菜(＝おかず)。お店で買って、おうちの冷凍室で長期保管ができて、おなかが空いたら電子レンジで簡単調理。すぐに頂けるのは嬉しいですよね。そんな忙しい人の味方である冷凍食品の中で、あなたのお気に入りはなんでしょうか？？ 今日は、冷凍食品のお惣菜(＝おかず)について、見ていきましょう。
◎冷凍食品のお惣菜(＝おかず)とは？
●そもそもですが、冷凍食品ってどんなもの？冷凍食品の特徴４つを下記に書きました。
1.下処理してある。
新鮮な材料を加工して、下処理などで加圧・加熱殺菌などをして簡単な調理で食べられるようにしてあります。
2.急速冷凍してある。
食品の組織を壊さない（食感・風味を壊さない）為に、特殊な機械を使って急速冷凍してあります。
3.最適な包装をしてある。
工場からご家庭まで、輸送・販売中に劣化しないように。袋詰め・缶詰めされています。賞味期限や成分も包装に表示されています。
4.－18℃以下で管理されている。
一貫して摂氏－18℃以下で製造・輸送・販売しています。摂氏－18℃の世界では菌類も活動できません。だから、保存料を使わなくても安全なのです。
■知ってるかな？冷凍食品のお惣菜(＝おかず)を上手に使うコツ・豆知識。
①手間のかかるメニューでも、冷凍食品なら電子レンジで簡単に調理。お料理時間の短縮にもなります。知ってるようで知らないちょっとしたコツ。
②トレーが丸型（ターンテーブルが丸いタイプ）の電子レンジ調理する場合はトレーのできるだけ端の方に冷凍状態の食品を置きましょう。角型（フラット型）の電子レンジの場合はトレーの中央に置食ことで熱伝導が良くなり、まんべんなく熱が通ります。
③包装に記載の賞味期限は”未開封かつ-18℃以下で保存した状態”でおいしく食べられる期限です。家庭用冷凍庫のドアーの開閉などにより-18℃以下が保たれない場合は、購入後、2～3ヶ月以内を目安にお召しあがり下さい。
◎代表的冷凍食品といったら？
餃子・春巻き・中華まんなどが代表選手でしょうか？ 株式会社菅野製麺所では、そのいずれも製造・販売しております。
◎まとめ
最近の冷凍商品のおかず・惣菜は、その技術の進化と商品開発研究により、以前に比べ格段に美味しくなりました。今後も冷凍食品の品質に対するこだわりは、どんどん進化していくことでしょう。手軽に保存でき食べることができる冷凍食品は、共働き主婦や高齢者にとってますます需要が高まっていくことは間違いありません。
冷凍食品に関するご質問・ご相談はカンノ製麺までお気軽にお問合せください。
