今は会社勤めをしているが、いつかは自分の店を持ちたいと夢や目標を持っている方は多いと思います。今回は、30代で脱サラ開業に人気のラーメン店をテーマに成功するための秘訣、製麺所の魅力についてお伝えしていきましょう。
30代の挑戦メリット
30代での挑戦は、一般企業で勤めた経験値を活かせると共に、20代で起業した場合に陥りがちな失敗を回避できます。ビジネスのスキルや知識が20代と比較すると格段に豊富であり、よりスムーズにビジネスを軌道に乗せることができるでしょう。
経験を通じて人間性は磨かれており、時間管理も身についています。その能力は、独立して事業を行う上でも必要なスキルです。
また、社会人としての経験は銀行などの資金投資をしてくれる相手からしても、社会的信頼を得やすいことはメリットになります。
製麺所を活用するメリット
ラーメン店は脱サラに人気はありますが、一定期間の会社員として社会経験を積んできた転職組にとって、この開業はゼロからのスタートでもあります。
麺を打った事のない、スープを作ったことがない方が、ごく短い期間だけで「プロのラーメン職人」となり、ライバルが多々いる厳しい業界で長期に渡り生き残るだけの力は、はたしてあるのでしょうか。
そこで、是非ともお勧めしたいのが製麺所を活用することです。そのメリットは多岐に渡ります。それでは、1つ1つ、みていきましょう。
仕入れ麺の利点
●専門知識や技術を必要としない
●製麺する労力や時間が必要ない
●製麺する人件費がかからない
●製麺機購入のコストがかからない
●製麺機を置かないため、スペースを活用できる
●自身のこだわりを反映させたオリジナル麺の制作も可能
●数種の麺を使ったメニューがある際に便利。
●製麺する時間がいらない為、空いた時間で味づくり店づくりに専念できる
●縮れ麺や手もみ風など、凝った麺も選べる
●人気がある製麺所には訴求力がある
●少量注文も対応していて、サンプルが試せる所もある
サイドメニューで客単価と顧客満足度をアップ
今回、ご紹介するラーメン店御用達の有名製麺所である「菅野製麺所」では、サイドメニューにも力を入れています。扱っている商品は、中華まんや焼売、春巻、餃子などです。どれも厳選した材料を元に、こだわって作っています。焼売や春巻は、1つ1つ手作業で丁寧に包んだ、真心のこもった自慢の商品です。
このように、点心を活用することは顧客満足度だけでなく、客単価のアップにも繋がります。是非、麺と一緒に仕入れてみてはいかがでしょうか。
まとめ
30代でラーメン店を開業する際の、成功させるヒントをお伝えいたしました。30代での挑戦は、これまでの経験値を活かせると共に製麺所とタッグを組むことで、さらなる成功へと
近づくことでしょう。
菅野製麺所ではスープに合わせてオリジナルの麺を提供することも可能です。少量注文にも対応しておりますので、まずはサンプルからお試しください。開業を考えている、または新しいメニューを考えているというオーナー様と共に、麺を追求していきます。
株式会社菅野製麺所とカンノの麺をよろしくお願い致します。
