一旦、お店を開業すると、店舗の場所を移転することは容易ではありません。開店前にじっくりと時間をかけて検討するべき最重要事項が、店舗の場所です。
■まずは、大まかな出店エリアを決める。
例えば、”新宿区内”であるとか、”横浜市内”であるとか、まずは、立地以前の問題として、出店エリアを決める必要があります。
大まかな出店エリアが決まったら、次のステップでは、実際にそのエリアの不動産屋さんを訪問して、空き店舗を見せてもらいましょう。こまめに通うことで、思わぬ掘り出し物物件に出会えるかもしれません。
■立地を考えて店舗の場所を決める。
次に、立地を考えていきたいと思います。これがバーなどであれば、二階や地階であっても、逆に雰囲気がよく、落ち着いて飲めるとお客様には思ってもらえるかもしれませんが、回転率を上げなくてはならないラーメン・つけ麺屋の場合は、極力、人通りの多い（目に留まりやすい）繁華街に面した一階部分（路面店）にするべきです。
あえて隠れ家的な店づくりを目指すならもちろん別ですが、通常は、誰も通らないさみしい路地裏では、よほど知名度のあるお店の新規出店店舗でない限り、新規顧客の開拓は難しいでしょう。
徒歩で来店するお客様（電車+徒歩も含みます。）を迎えるだけなら、駐車場は必要ありませんが、車で来店するお客様を迎えるのであれば、駐車場のスペースは十分か？ 入りやすい位置にあるかなど、実際に地震で車を運転して確かめてみましょう。
また、不動産屋さんと契約を結ぶ前に、必ず、最寄り駅から店舗まで、実際に自分の足で歩いてみてみましょう。地図で示されただけではわからないポイントに、きっと気が付けるはずです。
■チェックポイントはたくさんある。
駅から店舗までの間で、競合店の有無（あえて、競合店の多い”激戦区”で勝負したい、という場合は除きます。）、人通りの多さなどを確認してください。できれば平日と週末、時間帯を変えてなど、何度か足を運んでみることをお勧めします。
店舗の周囲に、大きく枝の張り出した街路樹や、近隣店舗の看板が出ていないか十分に確認しましょう。自身の店舗の看板が隠れて見え難くなるような場所では、元も子もありません。
自身の考えているお店のコンセプト（ファミリー客が気軽に入れる店である、とか、こだわりの通が集う店である、とかです。）に、合致しているかどうかをチェックしましょう。あまりにも、お店のコンセプトと、そのエリアの人口の属性がかけ離れているような場合には、再度出店エリアの見直しが必要になる場合もあります。
■契約する前に。
ラーメン店・つけ麺店の場合、カウンター席のみなのか、テーブル席も設置するのかによって、必要な広さは異なります。お店のコンセプトをしっかりと固めて、それにあった空き店舗を契約しましょう。
■まとめ
今回は、出店前の最重要ともいえるポイント、”場所選び”についてお話してきました。出店には費用も労力もかかります。時間を惜しまず、納得のできる場所選びをして、公開のないオープンを迎えてくださいね。
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